Equipo necesario para un catering en tu hostelería

Si tu interés es ingresar al mundo de la hostelería, el equipo que necesitas depende del tipo de catering que planeas hacer. Sin mencionar que tienes la opción de alquilar o comprar tu equipo. Antes de empezar a comprar, echa un vistazo a nuestro otro artículo: Qué evitar cuando se alquila o se compra un equipo de cocina comercial. A continuación, te daremos una visión general de las cosas básicas que probablemente necesites:

Herramientas del oficio

Cuchillos. Espátulas. Cacerolas para asar. Dependiendo del tipo de cocina que vayas a hacer, necesitarás muchos cuchillos, y un sinfín de otros utensilios. Recuerda: la calidad cuenta cuando intentas grabar esos videos de ti cortando tomates en el aire siempre serán necesarios.

Ollas, sartenes, cacerolas y ollas

No falta el debate sobre el teflón contra el acero inoxidable en este departamento (sólo en silencio, ve el acero inoxidable – no puedes rascarlo cuando te pones demasiado juguetón con la lana de acero) Sea cual sea tu preferencia, vas a necesitar sartenes, woks, cacerolas, ollas, calderos, etc.

Vajilla, cubiertos, vasos y servilletas

Si estás haciendo el servicio completo de catering, no sólo tendrás que preparar la comida, sino también servirla. Al comprar la vajilla, los cubiertos y las servilletas, debes asegurarte de que puedes reponer tus existencias cuando se produzcan las inevitables roturas. Unos pocos de más y los invitados tirarán los platos al viento con precaución. Los artículos sencillos y fáciles de reemplazar son su mejor apuesta aquí.

Bandejas de servicio y contenedores de almacenamiento

Necesitarás algo para guardar tus adorables obras maestras culinarias, y luego necesitarás algo para servirlas. Puedes ir a las tiendas de cocinas comerciales, o a tu supermercado local para estas cosas. Lo mejor es tener en cuenta el costo aquí, no vayas a gastar todo tu presupuesto en tapers.

Sarténes

Escuchamos que, si nunca has estado involucrado en el negocio de la restauración, puede que no hayas oído hablar de este artilugio. ¡Las cacerolas Bratt pueden cocer a fuego lento, hervir, vapor, escalfar, asar y freír! ¡Hurra! Estos grandes pueden costarte un buen dinero, así que busca en todas partes para asegurarte de que consigues la mejor compra.

Cocina y hornos profesionales

Tu sartén puede hacer mucho, pero no puede hacerlo todo. Si usted está atendiendo a eventos bastante pequeños y haciendo cosas en la cocina de su casa, puede ser capaz de salirse con la suya usando sus accesorios actuales. Sin embargo, a medida que el negocio crezca vas a necesitar maquinaria hosteleria para expandir tus operaciones. Si te mudas a un local más grande, este es uno de los equipos más grandes que vas a comprar. Echa un vistazo a la cantidad de espacio que tienes, y lo que puede caber aquí. Haz un plano de planta, incluyendo medidas, y asegúrate de llevarlo en tus expediciones de compras. No hay nada peor que comprar una nueva y brillante pieza de magia culinaria.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *